Menú Itinerante
Nuestro menú degustación es itinetarnte y cambia cada 15 días aproximadamente.
Por preferencia de nuestros clientes ahora nuestro menú itinerante tiene una duración de un mes.
Menú mes de Junio
Amuses Bouches
Esturión, cebolla, saucos.
Musaka, macadamia, macha.
Pato, hoja santa, salsa tatemado.
I
Ñoquis, baby squid, vegetales rostizados, burrata.
II
Taco de pesca al pastor.
III
Moles, camote, hoja santa, nuez.
IV
Cordero, puré, jus.
V
Prepostre
Mizuna, yuzu, jengibre, limón amarillo, ciruela, eneldo.
Postre
Buñuelo, chocolate blanco, lichi, avellana, leche, cereza, chocolate.
Algunos de los platillos pueden variar de acuerdo a la disponibilidad de insumos del día.
Para conocer la propuesta del chef Eduardo Luna es necesario que reserves y descubras sus sabores en Valiente.
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