Menú Itinerante
Nuestro menú degustación es itinetarnte y cambia cada 15 días aproximadamente.
Amuses Bouches
Crujiente de Pesca.
Pesca del día en lemon grass.
Croqueta de pato.
I
Flor de Betabel, requesón y hierbas.
II
Taco de jaiba suave en tempura.
III
Bao de kafta, salsifí.
IV
Manchamantel, puré coliflor, pato.
V
Prepostre
Sorbete de mandarina, jengibre, gel cítrico.
Postre
Sachers.
Para conocer la propuesta del chef Eduardo Luna es necesario que reserves y descubras sus sabores en Valiente.
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